青空つどいの家の日々

先日の梅雨入り宣言が他所のお話？と思ってしまう程、
今日はお天気良く気温も上昇し、蒸し暑い一日でした。

どうやら、沖縄地方では梅雨明けの発表があったようです。
沖縄で梅雨が明けたということは、梅雨前線が北上していることなのだそう。

どうか雨も雷も程々にして欲しいと願います。

本日のデイサービスのお昼の主菜は『鶏肉と茄子のみぞれ煮』です。

片栗粉をまぶした鶏肉をカラリと揚げ、茄子・ピーマン・赤ピーマンは素揚げします。
あらかじめ作っておいた甘酢醤油だしに、揚げた具材と大根おろしを優しく和えます。

こってりだけれどもお酢の効果でさっぱりと味わえる、一品です。

本日の職員ランチは『カツカレー』です。

決して大盛食堂ではございません。。。
あれもこれもと思ったらボリューム満点になってしまいました。

本日のお惣菜はこちらです。

☆お稲荷さん
☆肉じゃが
☆ひじきの煮物
☆かぼちゃサラダ
☆たこ焼き
☆カニしゅうまい
☆スパイスチキン
☆野菜コロッケ
☆白身魚フライ
☆揚げ出し豆腐

おすすめは『ひじきの煮物』です。

骨を強くする〈カルシウム〉や腸をきれいにする〈食物繊維〉皮膚を健康に保つ〈ビタミンA〉
など、健康維持に欠かすことのできない栄養素が豊富に含まれている『ひじき』を使った煮物はお惣菜の定番ですね。
青空のひじき煮もぜひご賞味下さい。