青空つどいの家の日々

『青空つどいの家の日々』をご覧のみなさま、こんにちは。

本日のお昼ごはんは『炊き込みチャーハン』です。

大量のチャーハンを一度に炒めて作るのは大変ですから、
チャーハン風に炊き込みご飯にしてみました。
ですので、正確には『チャーハン風炊き込みご飯』ですね。。。

副菜には『白菜の煮浸し』『切干大根の中華和え』『杏仁豆腐』です。

粥食の方には『中華粥』です。

お惣菜はこちらです。。。

☆揚げ出し豆腐～中華あんかけ～
☆鶏肉と竹輪の磯辺揚げ
☆アジフライ
☆鶏チャーシューネギ添え
☆焼き鳥
☆炒り鶏

『揚げ出し豆腐～中華あんかけ～』のご紹介です。

地元のお豆腐屋さんから仕入れたお豆腐に、小麦粉をまぶして揚げます。
油のはぜる音の変化に五感を働かせ、油の音が静かになり衣がカラリとなったところで
油から上げます。

たっぷりのネギと彩り美しいカニカマを入れた中華ベースの餡をかけ、
仕上げに小ネギとおろし生姜を乗せれば完成です。

ぜひご賞味ください!!

本日のご利用ありがとうございました。

また明日もお待ちしております。