青空つどいの家の日々

『青空つどいの家の日々』をご覧のみなさま、こんにちは。

今朝の出勤時、大きな虹がクッキリ掛かっていました。
思わず笑みがこぼれ、
それと同時に幼き頃の長男が虹のかかった空を見て『あっ！雲さんネックレスしてる～』
と表現したときの事思い出し子供の発想は素敵だなぁと、ほっこりした気持ちで出勤しました。

そんな一日の始まりだった今日は、デイサービスで避難訓練が行われました。
火元は調理場です。
訓練とはいえ、本番さながら取り組みました。
もちろん日々火元には十分意識を向けて調理場を守っています。

さて、本日のデイサービスは『赤魚の煮付』がメインのお昼ごはんでした。
山形の郷土料理『だし』付きです。

そして、避難訓練を終えた後のおやつの時間に『しそジュース』を
今季初ものとしてお出ししました。

カップも冷えてて、とても涼しそうです♪

赤しそを煮出し色が変わったら取り出し、お砂糖と溶かしたらお酢を入れます。
お酢を入れると、煮汁が酸性に変わりとても鮮やかな赤紫色になります。
この変化の様子が、実験をしてるようでちょっぴりワクワクします♡
粗熱を取った後は、冷蔵庫で冷やし味を落ち着かせます。
乾いたのどを潤す昔ながらの最高のドリンクですね。

本日のお惣菜はこちらです。

☆鶏手羽のカレー揚げ
☆ピザトースト
☆たこ焼き
☆揚げ出し豆腐の中華あんかけ
☆きゅうりの佃煮
☆ポテトサラダ
☆カレイの煮付
☆ほうれん草のふんわり炒め

今日も一日お疲れ様でした。